Дәрігерді таңдау және телефон арқылы жазу
, 7 (812) 409-93-64 7 (499) 519-32-81 , 7 (812) 409-93-64

Адамдар өздерінің сағыздарын тыңдамаса, көп жейді

Өз тамағыңыздың дыбысын өшіру, мысалы, музыканы тыңдау немесе теледидарды қосу күткеннен артық болады. Бұл туралы Food Quality and Preference журналында жарияланған жаңа зерттеу бар.

Дегенмен қуырылған бекон немесе попкорнды дайындау сияқты дыбыстарды дайындау сілекей өндіруге әкелуі мүмкін, алайда, зерттеушілер шайнау, шокировка және қышқылдану - тамақ дыбыстары жылдамырақ қанықтыруға көмектеседі.

Алдыңғы зерттеулер дәмді, құрылымды, азық-түлік мөлшерін және азық-түлікпен қанағаттану сезіміне әсер ететін сенсорлық сигналдар үшін тағам таңдауын есептеді.

Соңғы жылдары азық-түлік зерттеулерінің мақсаттарының бірі дәмі мен құрылымын сақтау болып табылады, ал энергия деңгейін шектейді, бұл майдың құрамында төмен және қанттың төмен деңгейі бар бірқатар азық-түліктердің пайда болуына әкеледі.

Бірақ есту сипаттары «ұмытылған дәм сезімі» деп аталды. Ұмыттым, бірақ маңызды. Өйткені, ол сәтсіздікке ұшыраған сәбіз немесе сода емес пе, егер ол фицуса емес?

2015 жылы сауалнамаға қатысқан 140 тағам сарапшыларының 27% -ы тамақ өнімдерінің маңыздылығын немесе маңыздылығын ескерді.

Brigham Young University (BYU) мен Колорадо университетінің (CSU) зерттеушілері «тыныштықта тамақтану» әсерін қарастырды.

Бір эксперимент көрсеткендей, адамдарға тамақтың дыбыстары туралы ойлануға ынталандыру арқылы, мысалы, жарнама арқылы тұтынуды азайтуға болады.

Бір зерттеу барысында қатысушылар әртүрлі көлемде шуды ойнататын құлаққаптарда тағамдарды жеді.

Нәтижелер шуылдың күшейгенін шайнайтын дыбыстарды маскаға түсіретінін көрсетті, соғұрлым көп қатысушылардың жейді. Ең күшті дыбыстары бар топ «тыныш» топпен салыстырғанда 1,25 асып тандырды.

Маркетинг кафедрасының доценті Джина Моурдың айтуынша, шайнау дыбыстары қанықтылық үшін маңызды сезімтал тег болып табылады, алайда тұтынушылар мен зерттеушілер көбінесе бұл әсерге назар аудармайды.

Маркетинг кафедрасының доценті Райан Элдер былай дейді: егер адамдар тамақ ішетіндерге көбірек көңіл бөлсе, ол тұтынуды азайта алады.

Ол шуды маскировка дыбысын, мысалы, тамақтану кезінде теледидарды көріп жатқанда, қанықтылықты бақылаумен байланысты сезім органдарының бірін өшіретінін түсіндіреді.

Бұл семіздік тәуекелін арттыратын азық-түлікті тұтынуды арттыруға әкелуі мүмкін.

Қанықтылық сезімін дәл анықтау үшін бізге барлық сезімдер қажет.

Авторлар адамдарға тағамның дәмі мен көрінісі ғана емес, сондай-ақ қалай естілетіндігіне де назар аударуға шақырады.

Осы мақаланы бөлісіңіз:

Джозеф Аддисон

Көптеген адамдар жаттығулар мен жаттығуларсыз медицинасыз жұмыс істей алады.

Біздің топ «ВКонтакте»
Біз дәрігерлерді шақырамыз
Біз практиктерді recomed.site сайтына келушілерге кеңес беруді ұсынамыз - көбірек біліңіз .