Дәрігерді таңдау және телефон арқылы жазу
, 7 (812) 409-93-64 7 (499) 519-32-81 , 7 (812) 409-93-64

Азық-түлік аурулары инфекциясы: белгілері мен емі

Тамақ улану - негізгі белгілер:

Тағамдық токсикоинфекция - бұл бактериялар емес, олардың дамуы адам ағзасынан тыс қоздырғыштардың тіршілік ету ортасының нәтижесінде туындайтын токсиндердің тудыратын ауру. Көптеген мөлшерде тамақ ауруларының қоздырғыштары күнделікті тұтынатын тамақ өнімдерінде кездеседі. Олардың көпшілігі азық-түлікті өңдеудің барлық жағдайларына төтеп бере алады, тіпті бірнеше минут қайнатса да.

Аурудың тән ерекшелігі - қысқа уақыт ішінде көп адамның жұқтырып кетуіне ұшыраған клиниканың толқындық көрінісі. Бұл бірдей өнімнің топтық пайдалануына байланысты. Бұл жағдайда инфекция жұқтырылған өнімді тұтынатын әрбір адамға таралады.

Балалардағы тағамдық токсикоинфекция ағзаның жалпы уыттылығы мен өткір гастрит симптомдары, бірақ иммунитетті әлсіреген адамдарға тән (екі жасқа дейінгі балалар, хирургиялық операциядан кейінгі адамдар) және олардың ауруы өте қиын.

Этиологиясы

Тамаққа уыттану себептері энтеротоксинді синтездеуге қабілетті бірқатар бактериялардан туындайды:

Бұл микроорганизмдер қоршаған ортада жиі кездеседі, көбіне адамның ішектің қалыпты биоценозының бөлігі болып табылады.

Патогеннің көзі әрдайым әрдайым тамақ дайындаумен айналысатын адам болып табылады және ол әр түрлі этиологияның бактериясын тасымалдаушы ауру немесе сау жануар болуы мүмкін. Патогендер қоршаған ортаға нәжіспен кіреді. Осындай бактериялардың таралуы жиі кездесетіндіктен, олардың шығу көзі көбіне құрылмайды.

Токсикоинфекция фекаль-ауыз механизмі арқылы тамақ арқылы беріледі. Уоккоинфекцияның қоздырғыштары өнімдерге белсенді түрде түсіп, жинақталады. Егер адам микроорганизмдердің көптігі жиналған өнімді жеп қойса, онда бұл ауру әрдайым дами бастайды.

Жіктеу

Бактериялардан туындаған тағамдық уыттанулардың жіктелуі тамақ тудыратын инфекциялар мен токсикаға бөлінеді.

Уытты инфекциялар - бұл қысқа мерзімді инфекциялармен және ағзаның айқын интоксикациясымен аурулар. Олардың келбеті Салмонелла бактерияларын тудырады.

Тағамдық токсикоз, адам ағзасына уыттар мен токсиндердің енуімен сипатталады. Стефилококки мен ботулинум таяқшаларымен байланысты.

Симптоматология

Тағамдық токсикоинфекцияның әртүрлі белгілері бар, ал бастапқы кезеңде келесі жағдайлар орын алады:

  • айнуы, құсуға шақыру;
  • диарея (күніне шамамен 10 рет);
  • төмен температура;
  • іштің ауырсынуы.

Келесі кезеңде келесі белгілер пайда болады:

  • қызба;
  • тыныштық;
  • дененің әлсіздігі;
  • бас ауруы.

Сарапшылар сараптама кезінде қолдарында суық, тахикардия , тері жамылғысы, попада пальпация жағымсыз немесе ауыр сезім тудырады. Ауру 1-3 күнде өтеді.

Тамақтанудың патогенезі токсикоинфекцияға жатады: энтеротоксина асқазан мен ішектің эпителийімен байланысқа түседі, бұл жасушалар белсендіріледі, содан кейін циклдық аденозин монофосфаты және гуанидин монофосфаты өседі, гистамин және простагландин синтезделеді. Нәтижесінде гиповолемия мен электролиттің тепе-теңсіздігіне әкеліп соқтыратын күшті құсу мен диарея дамиды. Токсиндердің әрекеті ішектің эпителий жасушаларын қабылдамай тастағаннан кейін тоқтатылады.

Клиникалық көріністе патогендіге байланысты тағамдық уыттылық туындаған ерекшеліктері бар:

  • Клепсиелла - дене температурасының дірілденуі, безгегі, қайталануы, құсу, сирек кездесетін масса, науқастардың үштен бірінде бауырдың өсуі байқалды;
  • протеин - диарея, құсу, жасыл түсті нәзік;
  • стафилококк - инкубация кезеңі 2-6 сағат созылады, жүрек айнуы, тұрақты құсу, бас ауыруы, іштің үстіндегі ауырсыну;
  • стрептококк - жүрек айнуы, құсу, тамақтану (катаральді фарингит немесе тонзилит дамуына байланысты);
  • Clostridial - шпенглер немесе пучка айналасында өткір ауруы, газ көпіршіктері немесе қан қоспалары бар нәжіс.

Ауру өте сирек кездеседі, төмендегілерді ескеріңіз:

  • жүрек-қан тамырларының жеткіліксіздігі;
  • сепсис ;
  • гиповолемиялық шок.

Клиникалық көріністің ауырлығы науқастың жалпы денсаулыққа байланысты болады.

Диагностика

Адамдарда бірқатар бактериологиялық процедуралар арқылы нақты диагноз қоюға болады:

  • несеп, бактериялық талдау, қан, құсу;
  • ферментті иммундық құбылыс;
  • ПТР талдау;
  • Ішкі ағзалардың жағдайын зерттеудің аспаптық әдісі.

Сонымен қатар, маман:

  • науқастың тарихын зерттеу;
  • науқастың терісін зерттеу;
  • шырышты қабығын тексеру;
  • Баланың ата-анасына уланудың қосымша белгілері туралы сұраңыз.

Мұндай түрдегі токсинокинфекция диагностикалық қиындықтарды тудырмайды. Қажетті ақпаратты алғаннан кейін дәрігер диагнозды анықтай алады.

Алайда, егде жастағы адамдарда аурудың дифференциалды диагнозы көптеген қиындықтар тудырады, себебі миокард инфарктісімен тағамдық токсинокинфекцияның асқынуы мүмкін. Тағамдық инфекциялардың дифференциалды диагнозы жекелеген инфекциялық және инфекциялық емес аурулармен байланысты, мысалы:

Дифференциалды диагностика микробиологиялық диагностиканың деректеріне негізделген тамақ ауруларының тобында жүзеге асырылуы тиіс.

Емдеу

Ірі мас болу және сусыздандыруды сезінген науқастар ауруханаға жеткізіледі.

Тағамдық токсикоинфекцияны емдеу, ең алдымен денеде судың тепе-теңдігін қалпына келтіруге және дегидратацияның алдын алуға бағытталған. Ол үшін ұнтақ түрінде Regidron препаратын тағайындаңыз, ол сізге мүмкіндігінше ішуді бастау керек.

Дәрі реадроны

2 дәрежелі дегидратация бар:

  • 1 дәрежелі - инъекциялық сұйықтықтың көлемі 30-50 мл / кг-ға дейін;
  • 2 дәрежелі - инъекциялық сұйықтық көлемі 40-80 мл / кг салмақ болуы керек.

Кішкентай шырышымен сағатына шамамен 1-1,5 литр ішу керек.

Тұрақты құсу кезінде сіз бір ас қасық суды 2-3 минут ішуіңіз керек, бірақ егер құсу сізді мұны орындауға мүмкіндік бермесе, осы түрдегі тағамдық токсико-инфекцияға шұғыл көмек қажет.

Маман да осындай сорбциялық препараттарды тағайындай алады:

  • Smecta;
  • Enterosgel;
  • Полифепан

Сорбенттерді күніне үш рет алу керек.

Егер күшті ішектер мен іште ауырсыну болса, онда жібектен (1 таблеткадан күніне 3 рет) пайдалану ұсынылады.

Тамақтанатын инфекцияларды емдеу диетаға бейімделместен елестету қиын. 4-ші рационға артықшылық беріледі, ол құрамында аз мөлшерде майлар мен көмірсулар бар өнімдерді қамтиды, және олар қақтығысты тудыратын өнімдерді қоспайды.

Диетаға келесі өнімдерді қосу ұсынылады:

  • бидай ұны;
  • ет немесе балық сорпасында майсыз сорпа (күріш немесе жарма, күркетауық ет, көкөніс қосуға болады);
  • жұмсақ арық, ет, балық, құс;
  • майсыз ірімшік;
  • жұмсақ пісірілген жұмыртқа (күніне екіден аспайтын);
  • ботқалар, күріш, қарақұмық ботқасы (суда).

Диетадан шығарылуы керек өнімдер тізімі:

  • ұн өнімдері, кондитерлік өнімдер;
  • май сорпасында көкөніс сорпалары;
  • ет, май, шұжық, ірі формадағы ет;
  • консервілер, тұздалған балық;
  • сүт тағамдары;
  • қатты пісірілген жұмыртқалар;
  • тары, арпа, інжу арпа;
  • көкөністер, жидектер, шикізаттағы жемістер;
  • газдалған сусындар, какао, кофе.

Диеталар үнемі қадағалануы керек.

Алдын алу

Тағамдық аурулардың алдын алу тамақ ішетін микробтардың алдын алуға негізделген. Бұл келесі медициналық және ветеринарлық-санитарлық шаралармен шешіледі:

  • ет пен балықты кесу және өңдеу, шикі және пісірілген, әртүрлі беттерде және әртүрлі құрылғыларда болуы тиіс;
  • тамақ ішкенге дейін басқа жылу өңдеуін жүргізу қажет;
  • тамақ кәсіпорындарында жұмысшылардың денсаулығын қадағалау қажет;
  • Салмонеллездің этиологиясы токсикоинфекциясының жиі кездесетіндіктен тамақ өнімдерімен айналысатын барлық адамдарға сальмонеллезге бару керек.
  • теріге пісуі мүмкін , стенокардиямен , ринитпен тамақтану объектілерінде жұмыс істеуге жол берілмейді.

Токсикоинфекцияның пайда болуын болдырмау үшін профилактика жеке болуы керек және күнделікті гигиенаны қатаң сақтау керек.

Осы мақаланы бөлісіңіз:

Егер Сізде азық-түлік токсикоинфекциясы және осы аурудың тән белгілері бар деп ойласаңыз, сіз дәрігерлердің көмегіне жүгінесіз: гастроэнтеролог , терапевт , педиатр .

Біз сондай-ақ енгізілген симптомдарға негізделген ықтимал ауруды таңдайтын онлайндық ауру диагностикасы қызметін пайдалануды ұсынамыз.


Осындай белгілері бар аурулар:
Campylobacteriosis (сәйкес белгілері: 17-тен 11-і)

Campylobacteriosis - жұқпалы гастроэнтерологиялық ауру. Жұқпалы процестің қоздырғышы - бұл камбиобактерлі бактериялар. Сонымен қатар, кейбір жағдайларда капилобактериоздың қоздырғышы жалпыланған нысанды қабылдап, басқа органдардың зақымдануына әкелетінін және септицемиямен бірге жүретінін атап өткен жөн.

...
Гистоплазмоз (сәйкес келетін симптомдар: 17-тен 10-ы)

Гистоплазмоз - адам ағзасына белгілі бір саңырауқұлақ инфекциясының енуіне байланысты дамып келе жатқан ауру. Бұл патологиялық үдерісте ішкі органдар әсер етеді. Патология қауіпті, өйткені ол түрлі жастағы адамдарда дами алады. Медициналық әдебиетте мұндай аурудың атаулары - Огайо алқабының ауруы, Дарлинг ауруы, ретикулоэндотелиоз деп танылуы мүмкін.

...
Ацетонемиялық құсу (сәйкес белгілер: 17-тен 10-ы)

Ацетонемиялық құсу (циклдық ацетонезді құсу синдромы, недиабетикалық кетоацидоз) - бұл баланың қанында кетон органдарының жиналуынан туындаған патологиялық процесс. Нәтижесінде балада құсу туғызатын метаболикалық процестердің бұзылуы, жалпы интоксикация белгілері және төмен дәрежелі безгегі бар.

...
Құс тұмауы (сәйкес келетін симптомдар: 17-ден 10-ы)

Құс тұмауы - бұл құстардың өткір жұқпалы ауруы. Бұл вирустың штамдары адам ағзасына зиян тигізеді. Бұл ауру өлім қаупі жоғары және клиникалық көріністе бірнеше синдром бар - жұқпалы-уытты, тыныс алу органдарының, асқазан-ішек жолдары, бұл адамның өте ауыр күйіне әкеледі.

...
Салмонеллез (сәйкес келетін симптомдар: 17-тен 9-ы)

Салмонеллез - бұл оның атын анықтайтын Salmonella бактерияларының әсерінен туындаған өткір жұқпалы ауру. Белсенді көбеюіне қарамастан, осы инфекция тасымалдаушыларында белгілері жоқ, сальмонеллез негізінен Сальмонеллалармен ластанған тағаммен, сондай-ақ ластанған су арқылы тасымалданады. Аурудың негізгі көріністері активті түрде масаңдық және дегидратация көріністері болып табылады.

...
Ары қарай оқу:
Джозеф Аддисон

Көптеген адамдар жаттығулар мен жаттығуларсыз медицинасыз жұмыс істей алады.

гастроэнтеролог қабылдайды
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Расковой, 14-22
Телефон : +7 (499) 969-23-38
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Мектеп, 49
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Мекен-жайы : Мәскеу қаласы, Волгоградский даңғылы, 42-бет, 12-бет
Телефон : +7 (499) 969-23-38
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Үлкен Молчановка, 32, 1-б
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Ярославская, 4/8
Телефон : +7 (499) 969-23-38
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Воронцовская, 8, 6-бет
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Краснодар қ., 52, тел. 2
Телефон : +7 (499) 116-82-07
терапевт қабылдайды
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Новомаринский, 32
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Люблинская, 104
Телефон : +7 (499) 116-82-09
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Трехгорный Вал, 12, 2-қабат
Телефон : +7 (499) 116-82-19
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Первомай ауданы, 42-бет
Телефон : +7 (499) 969-23-58
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Александр Солженицын, 5, 1-б
Телефон : +7 (499) 116-82-18
Мекен-жайы : Мәскеу қаласы, Университет даңғылы, 4
Телефон : +7 (499) 969-23-58
Мекен-жайы : Мәскеу қ. Ярославская, 4/8
Телефон : +7 (499) 969-23-38
Біздің топ «ВКонтакте»
Біз дәрігерлерді шақырамыз
Біз практиктерді recomed.site сайтына келушілерге кеңес беруді ұсынамыз - көбірек біліңіз .